Encyclopédie du pain maison pan Marie-Laure Fréchet

Ebook in italiano télécharger Encyclopédie du pain maison

Télécharger Encyclopédie du pain maison PDF


Caractéristiques

  • Encyclopédie du pain maison
  • Marie-Laure Fréchet
  • Nb. de pages: 440
  • Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9782081488526
  • Editeur: Flammarion
  • Date de parution: 2019

Télécharger eBook gratuit



Ebook in italiano télécharger Encyclopédie du pain maison

Overview

Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! ¿ Un cahier pratique qui rassemble L'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde...
¿ La partie technique comporte de nombreux pas à pas S'organiser - Le matériel nécessaire - La maîtrise du temps - Les quantités - Le pétrissage - La fermentation - Le lamage - La cuisson - La conservation - Utiliser les restes ¿ Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques - Les pains de France - Les pains de table salés - Les pains sucrés du goûter - Les pains du monde - Avec du pain - Avec de la pâte à pain - Les restes du pain - Les desserts au pain ¿ Une auteure pédagogue et passionnée Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire.
Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille. ¿ La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc. Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, Olivier Vandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato.

Pdf recommandé: Amazon descarga gratuita de libros electrónicos para kindle LA HOGUERA (Spanish Edition) download pdf, Ebooks descargables gratis para móviles DE PARTE DE LA PRINCESA MUERTA 9788467008302 download pdf, Descargar formato ebook djvu Maangchi's Big Book of Korean Cooking: From Everyday Meals to Celebration Cuisine de Maangchi, Martha Rose Shulman MOBI PDF FB2 download link, Descargar libros electrónicos de libros de google EL LEGADO DE LOS ESPIAS 9788408201946 in Spanish site, Descargar gratis ebooks pdf para computadora L ASSASSI QUE ESTIMAVA ELS LLIBRES de MARTI DOMINGUEZ 9788417420291 here, Descargar ebook de google android DAR LA CARA (Literatura española) de PAUL STANLEY 9788417645052 CHM DJVU read pdf, Descarga de libros electrónicos gratis. DONDE NO PUEDAS AMAR, NO TE DEMORES 9788416491384 de here,